Eräs ilta minulle tuli valtava lämpimien suklaakeksien nälkä, joten piti kiiruhtaa kauppaan hakemaan suklaalevy ja ruveta leipomaan. Löysin ohjeen, jota en ollutkaan ennen kokeillut, ja joka osoittautui uudeksi suosikiksi.

Kekseistä tuli kuohkeita ja kerrankin suklaahiput eivät painuneet keksien pohjalle yhdeksi kasaksi. Ohjeen löytämisen jälkeen olen ehtinyt leiponut näitä jo useita kertoja, ovat vain niin herkullisia.

Suklaakeksit

125 g margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 muna

150 g suklaata rouhittuna

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota margariini ja sokerit. Lisää muna vatkaten. Lisää rouhittu suklaa.
2. Sekoita jauhot yhteen ja lisää vaahtoon.
3. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Vihdoinkin sain kauan kaipaamani Muumi-muotteja! Nyt olen onnellinen Mörkö-, Pikku Myy- ja Muumimamma-muotin omistaja :) Pipareiden teon jälkeen olen ehtiny sairastella, joten niiden tänne lisäily unohtui. Mutta tässä taidon näytteitäni:

Mörkö oli ehdoton suosikkini ;)

Olen ikävä kyllä melko lyhytpinnainen, enkä jaksa keskittyä kauan yhteen keksiin, joten kaikki ovat melko yksinkertaisia.. Seuraavalla kerralla sitten jotain pikkutarkempaa.

Lisää raparperipuskan karsintaa ;)

Raparperipiirakka

2 munaa

1 dl sokeria

100 g margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:

n. 3 dl raparperipaloja

1 muna

kermaviilipurkki

2 rkl sokeria

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirasvuoka.
2. Vaahdota munat ja sokeri.
3. Sulata rasva. Lisää kädenlämpöisenä taikinaan.
4. Sekoita jauhot ja lisää taikinaan.
5. Levitä taikina piirasvuokaan.
6. Ripottele raparperin palaset pinnalle. Sekoita muna, kermaviili ja sokeri yhteen ja kaada raparperinpalasten päälle.
7. Paista noin 20 minuuttia.

Raparperin hiukan kirpakka maku sopi  pohjaan, joka oli ilmava ja muhkea, ja päälle tuleva kermaviiliseos rauhoitti makua mukavasti.

Pakastimessamme on vieläkin mustikoita viime vuoden jäljiltä, joten niistä on päästävä eroon ja tehtävä tilaa uusille.

Tein ajatuksissani väärän pohjan :D Tarkoitus oli tehdä muropohja, mutta tuli jokin aivan muu! Huomasin eron vasta kun kaadoin taikinaa piirasvuokaan ja ajattelin, että eikö tämä ole aiemmin ollut hiukan tanakampaa. Hyvältä tämäkin maistui ja maku oli jopa hiukan parempi ja pehmeämpi.

Marjapiirakka

2 munaa

1 dl sokeria

100 g margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata rasva ja lisää taikinaan kädenlämpöisenä. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Levitä taikina vuoalle ja lisää mustikat ja täyte. Paista noin 20 minuuttia.

Täyte:

2 dl kermaviiliä

1 muna

½ dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Kaada seos marjojen päälle.

Olemme ostaneet mustikkapullia joskus ja niiden maku jäi mieleen ja oli pakko koittaa tehdä itsekin. Mustikka sopii loistavasti pullaan ja raikastaa sitä.

Pullataikinasta tehdään palloja, joiden keskelle painetaan pienen vesilasin pohjalla kuoppa ja täytetään se "raa'alla" mustikkakiiselillä eli mustikat, vesi, perunajauhot ja sokeri sekoitetaan vain yhteen ja kypsytetään uunissa.

Kaverini tuli käymään ja piti leipoa jotain "kahvipöytään" tai tässä tapauksessa juomana oli limsaa :D Tarkoitus oli vihdoinkin tehdä kääretorttu appelsiinikrokantti täytteellä, mutta sitä ei löytynyt mistään. Toivottavasti valmistusta ei ole lopetettu :( Tein loppujen lopuksi täytteen Fazeriina levystä (sulatettua suklaata+maustamatonta tuorejuustoa+kuohukermaa), joka oli myös oikein toimiva.

Kuva on kertakaikkisen kamala, anteeksi vain :D Pohjasta tuli melko ohut ja sitkeä, mutta nami täyte kompensoi sen huonoutta. Huono onni vainoaa minua. Pitää tehdä joku päivä jotain takuu varmasti onnistuvaa itsetuntoa pönkittämään ;)

Olen hiukan laiska päivityksissä ja kuvat saattavat viipyä kameralla parikin viikkoa ennen kuin saan niitä tänne..                                                                                                        Pakastimessa oli jäätelöä mistä sain syyn tehdä omenapiirakan :) Kaikesta pitää repiä syy leipomiseen.

En ymmärrä itsekään kuinka sain noin ohkaisen pohjan aikaan :D Tällä ohjeella on tehty ennemminkin juuri samaan vuokaan piirakka, mutta nyt ei meinannut taikina riittää millään.. Seuraavalla kerralla teen kyllä kaksinkertaisena. Kuvan taustalla näkyy muuten ihana uusi pöytäliinamme :)

Kaikkien aikojen suosikkiruokani on lätty kermavaahdon ja hillon tai vaahterasiirapin kanssa. Parhaita lättyjä tekee äitini, mutta nämä olen tehnyt minä. Olen hullaantunut täysin vaahterasiirappiin.. Pitäisi varmaan keksiä jokin leivos johon sitä voisi käyttää :)

Lätyt

5 dl maitoa

1 muna

½  dl sokeria

4 ½ dl vehnäjauhoa

Aineet sekoitetaan hyvin yhteen ja paistetaan margariinin kanssa pannulla.

Pitkästä aikaa piti saada jotain täytettä tännekin :) Perheeni tykkää toskcapiirakasta kovasti, mutta henkilökotahtaisesti karsastan sitä. Pohjan rakenne on aika outo ja päällinen melko makeaa. Tämä maistui silti yllättävän hyvältä, mikä saattoi johtua osaksi siitä, että tein piirakan omin pikku kätösin :D

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata margariini. Lisää margariini, maito ja yhteen sekoitetut jauhot vaahtoon. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja laita uuniin 175 asteeseen n. 20 minuutiksi. Laita margariini, sokeri, vehnäjauhot, manteli ja maito kattilaan ja kiehauta. Levitä piirakan pinnalle ja laita vielä uuniin, kunnes pinta on kullanruskea.

Nämäkin menivät myyntiin sämpylöiden kanssa. Itse tykkään enemmän korvapuusteista, mutta aikaa oli vähän, joten en ehtinyt ruveta taiteilemaan kanelin ja rasvan kanssa. Kai ne näinkin menevät.

Pullat

2 ½ dl maitoa

25 g hiivaa

½ tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 muna

¾ dl sokeria

n. 7 dl jauhoja

75 g margariinia

Voiteluun kananmunaa

Murenna ja lietä hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää muna, sokeri, mausteet ja yli puolet jauhoista haarukkavatkaimella sekoittaen. Lisää jauhoja vähitellen. Alusta taikinaa. Lisää huoneenlämpöinen rasva. Jatka alustamista. Kohota taikina. Alusta ja muotoile pulliksi. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa 10 minuuttia.

Tekemisen puute alkasi vaivata ja kaapissa oli sattumalta appelsiineja ja vaniljajäätelöä, joten sain päähäni tehdä appelsiiniuunijäätelöä. Tämä on kolmas kerta kun kokeilen ohjetta, mutta kun se vaan on niin hyvää :D

Appelsiiniuunijäätelö

4 appelsiinia

2½  dl vaniljajäätelöä

1 munan valkuainen

3 rkl sokeria

1. Laikkaa appelsiineista kantapuolelta hatut. Koverra hedelmäliha lusikalla ja kuutioi se.

2. Sekoita appelsiininpalat vaniljajäätelöön ja täytä sillä appelsiinien tyhjät kuoret.

3. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita siihen sokeri. Päällystä täytetyt appelsiinit marengilla ja pane hetkeksi uuniin, 275 asteeseen n. 2 minuutiksi.

Makeannälkä lähti välittömästi :) Marenki pääsi tummenemaan hiukan liikaa, muttei onneksi maistunut palaneelta.

Hiivaa oli juuri sopivasti jäljellä, joten leivoin tavallisia pullia. Pitkästä aikaa hyviä! Kylmä maito lämpimän pullan kanssa on parhaimpia asioita mitä tiedän :D

Henkilökohtaiseti inhoan kahvia yli kaiken, mutta ajattelin siitä tulevan söpö kuva pullan kanssa :D 

5. Alusta kohonnut taikina ja muotoile pulliksi.                                                                                                                   

Leivontahimo oli niin kova, että minun täytyi vihdoin leipoa jotain. Tarkoituksena oli tehdä kääretorttu appelsiinikrokantti-täytteellä, mutta sitä ei löytynyt, joten käytin minttukrokanttisuklaata. Sulatin vähän yli puolet levystä vesihauteella, jäähdytin ja sekoitin vaahdotettua Flora vispiä joukkoon. Täyte sopi kääretortun väliin hyvin :) Pohja on tavallinen kääretorttupohja, jossa kaakaojauhetta hiukan. En ehtinyt koristella kääretorttua sillä meille tuli vieraita ja se piti saada heti tarjolle.